Economía de los Mil Demonios » gastronomía

febrero, 2021

Promover cultura no es promover industria cultural (4): Turismo gastronomico

¿Se acuerdan cuando el turismo aun era una posibilidad? ¿Cuando podíamos subirnos a un carro y viajar o comprar un pasaje de avión y conocer nuevos lugares sin mayor problema? Es más, ¡hasta distintos tipos de turismo había! Recordemos esas épocas gloriosas con este segmento que grabamos en ese entonces con Pablo Valqui, que organizaba […]

Desempleo y todo lo demas (30): Picanterias en Arequipa

La pandemia ha golpeado a toda la economía peruana. Los distintos indicadores que se suele usar para monitorear cómo nos va se han desplomado. Pero es en las historias personales en las que se puede ver el efecto de manera más dramática. Veamos el caso de las picanterías en Arequipa. Observemos que han podido sobrevivir […]

Como en la radio (234): El impuesto solidario a los ricos, cocinando en cuarentena, las fiestas en pandemia

Esta semana se barajaron diversas versiones de lo que promete ser un oximoron fiscal llamado “impuesto solidario”, así que lo comentamos a nuestro estilo. También conversamos sobre qué estamos comiendo y cómo estamos socializando ahora que estamos obligados a permanecer en casa. Esta combi viene con todo. Disfrútala. Fotito: Cassio Piccolo

mayo 3rd, 2019comercio exterior, crónicas, culturaMildemonios 0 Comments
Como en la radio (181): Turismo gastronomico, catedrales que perdemos, aeorlineas en el Peru

Esta semana tuvimos como invitado a Pablo Valqui, de Gourmet Tours Word Wide. Aprovechamos para que nos cuente de qué se trata el turismo gastronómico y cómo le va a la industria gastronómica peruana, de la que tanta habla todo el mundo. Comentamos también el incendio del Notre Dame y las lecciones que podemos sacar […]

diciembre 4th, 2018crónicas, cultura, vida cotidianaMildemonios 1 Comments
Vivir en la ciudad (11): Chifas en el Peru

Todos los peruanos sabemos pedir en un chifa y todos sabemos que no es realmente comida china, sino una mezcla de la cocina cantonesa y la peruana. Pero aun así y a pesar de que se ha renovado muy poco en los últimos años de boom gastronómico, todos vamos al chifa y lo disfrutamos constantemente. […]

Como en la radio (99): El nuevo gabinete, legalidad de la marihuana, los chifas en el Peru

Esta semana ha estado algo movida por el retiro del primer ministro y el nombramiento de un nuevo gabinete, así que ni modo, tuvimos que dedicarle tiempo a eso. Después, comentamos un proyecto de ley para legalizar el uso medicinal de la marihuana, algo que no a todos nosotros nos parece buena idea. Tercero, conversamos […]

julio 11th, 2011UncategorizedMildemonios 4 Comments
La tecnologia del siglo XXI (20): La guerra por la biodiversidad

La semana pasada el tema de los transgénicos se levantó nuevamente.  Esto básicamente por dos razones.  La primera -y más importante- es que el Ejecutivo ha observado el proyecto presentado por el Congreso por el cual se aplicaba una moratoria de 10 años al ingreso de semillas genéticamente mejoradas.  Ojo, no se prohibía el ingreso […]

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